12/12　釣果情報 - 沼津・伊豆最新釣果情報

オーナー艇のハートランド様より釣果情報を頂きました。

ありがとうございます。

今回は井田沖でカワハギ五目をされたそうです。

餌はオキアミ、仕掛けはオリジナル！！

自作で釣れた時は楽しくて仕方がないですね。

オーナー様からのコメントに、ウスバハギのおいしい食べ方もご紹介いただいておりますので、ぜひ皆さんも狙ってみてくださいね！

 

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ウスバハギ5枚釣るのに24回もバラしました

自作仕掛けはハリス8号から10号のお手製カワハギ仕掛けにタイラバロッド、オモリは30から35号

カワハギに比べてウマヅラ　ウスバハギの市場価値が低いのは、血の気が濃く、市場に出回っている魚は生臭く感じられることがあります。

しかし、釣ったらすぐに血抜きをすると、青物並みに血が出てきます。

その処理さえしてしまえば、刺身で食べても美味！

昆布茶をまぶして昆布じめしてしまえば水っぽさも抜けて、昆布の旨味も染み込み

高級な白身魚と遜色ないおいしい魚に化けます。 

 

血抜きをすれば全然臭くないし、本カワハギに比べると水っぽいとは言われますが

昆布締め　簡単に昆布茶をまぶすだけで、旨味は増強

身は締まりおいしい白身魚になります

 

ふぐの仲間なので、刺身だけに限らず、天ぷらフライ　

唐揚げにも向いている魚です